মঙ্গলবার, ২৮ মার্চ ২০২৩, ০৩:২৭ অপরাহ্ন
চিকেন কাঠি কাবাব তৈরির রেসিপি
লাইফস্টাইল ডেস্ক: চিকেনের যে কোনো পদই খেতে দারুণ মজার। বিশেষ করে চিকেন কাবাবের স্বাদ সবার জিভেই জল নিয়ে আসে। তেমনই চিকেনের জনপ্রিয় এক কাবাব হলো কাঠি কাবাব। চাইলে ঘরে তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু এই পদ, রইলো রেসিপি-
উপকরণ
১. পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ
২. আদা বাটা আধা চা চামচ
৩. রসুন বাটা আধা চা চামচ
৪. ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ
৫. লেবুর রস ২ টেবিল চামচ
৬. গোলমরিচের গুঁড়া আধা চা চামচ
৭. লাল মরিচের গুঁড়া আধা চা চামচ
৮. গরম মসলার গুঁড়া আধা চা চামচ
৯. জিরার গুঁড়া আধা চা চামচ
১০. লবণ স্বাদমতো ও
১১. মুরগির কিমা ২ কাপ।
পদ্ধতি
হাত দিয়ে সব উপকরণ একসঙ্গে মেখে ঢেকে রাখতে হবে ১০-১৫ মিনিট। এরপর বড় টুথপিক বা শাসলিক কাঠিতে মেরিনেট করা কিমাগুলো সমানভাবে ভাগ করে মুট করে গেঁথে দিতে হবে।
টুথপিকে গাঁথার সময় হাতে তেল অথবা পানি লাগিয়ে নিতে হবে। একই ভাবে কাবাবগুলো বানানো হয়ে গেলে চুলায় প্যান বসিয়ে তাতে তেল গরম করে (অল্প তেলে) গোল্ডেন ব্রাউন কালার করে কাবাবগুলো ভেজে নিন।
কিছুক্ষণ পর পর কাবাব উল্টে দিতে হবে, যাতে চারপাশেই ভালোভাবে ও সমানভাবে ভাজা হয়। ব্যাস তৈরি হয়ে গেলো চিকেন কাঠি কাবাব।
সম্পাদক ও প্রকাশকঃ মাহমুদ হোসেন খান।
এই ওয়েবসাইটের কোনো লেখা বা ছবি অনুমতি ছাড়া নকল করা বা অন্য কোথাও প্রকাশ করা সম্পুর্ন বে-আইনি।অফিসঃ হক সুপার মার্কেট, ৩য় তলা, পূর্ব জিন্দাবাজার, সিলেট- ৩১০০, বাংলাদেশ।
ই-মেইলঃ bdsylhetnewsdotcom@gmail.com
মোবাইলঃ ০১৩১০৫৩২৭২৫, ০১৭৪৬৭২৯০১০